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私が好きな野菜は、さつまいもです。 さつまいもはイモ類なので、野菜の中でも甘くておいしいのですが、糖質が多いことが少し悩みです。 ただ、さつまいもは非常に料理の幅も広いですし、ただオーブントースターなどで焼くだけでも焼き芋という立派な料理になるのが嬉しいと思っています。 さつまいもは優しい甘さが魅力的ですし、お通じの改善にもとても効果があることが嬉しいです。 この前は、さつまいもを小さく切って、さつまいもごはんを作りました。 また、私はさつまいも以外にもかぼちゃが好きです。 かぼちゃもさつまいもと同じく甘くておいしい野菜ですし、お値段も比較的リーズナブルな価格で手に入れることが出来ます。 かぼちゃは煮物にするのが一番美味しくて好きですが、カボチャサラダにして食べるのも大好きです。 かぼちゃをレンジでチンしてから軽くつぶし、そこに薄切りにして酢漬けしたきゅうりを混ぜます。 その後マヨネーズを和えればカボチャサラダが出来上がり、とても美味しく食べられます。